মৌয়াল মধু

জান্নাতি খাবারের মধ্যে অন্যতম খাবার হচ্ছে মধু। তাই এর পবিত্রতা এবং বিশুদ্ধতার বিষয়ে আমরা কোনপ্রকার কম্প্রমাইজ করিনা এবং করবো না ইনশাআল্লাহ ।

আমরা যেভাবে মধু সংগ্রহ করিঃ 

প্রত্যন্ত গ্রামগুলোতে ছোট বড় বিভিন্ন গাছের ডালে মৌমাছি বাসা বাঁধে। স্থানীয় মৌয়াল প্রতিনিয়ত সেই মৌচাকের প্রতি বিশেষ লক্ষ্য রাখেন। প্রায় একমাস থেকে তিনমাস (ঋতু ভেদে) পর মধু সংগ্রহের উপযুক্ত হলে মৌয়াল ‘জায়েজ রকমারি’ প্রতিনিধিকে অবগত করেন। অতঃপর আমাদের প্রতিনিধির উপস্থিতিতে মৌয়াল জীবনুমুক্ত পাত্রে মৌচাক হতে মধু সংগ্রহ করেন। উক্ত সময়ে আমাদের প্রতিনিধিসহ মৌয়াল হ্যান্ড গ্লাভস, ফেস মাস্ক এবং হেড ক্যাপ বাধ্যতামূলকভাবে পরিধান করে থাকেন। আমরা সবসময়ই মনে রাখি যে, আমাদের সংগৃহীত মধু আমার, আপনার বৃদ্ধ বাবা-মা থেকে শুরু করে ছোট্ট সোনামনিসহ পরিবারের সকলের মুখে পৌঁছে যায়। তাই সর্বোচ্চ সতর্কতার সাথে পরিষ্কার ও জীবানুমুক্ত জারে খাঁটি মধু সংরক্ষণের মাধ্যমে আপনার হাতে পৌঁছে দেওয়াই আমাদের দায়িত্ব।

• আমরা অপরিপক্ক মৌচাক এর মধু সংগ্রহ করিনা। কারণ, এতে পানির পরিমাণ ১৭% এর বেশি থাকে এবং যথোপযুক্ত স্বাদ ও সুঘ্রাণ পাওয়া যায় না।
• ‘জায়েজ রকমারি’ প্রতিনিধির অনুপস্থিতিতে কোন মৌয়াল এর মধু সংগ্রহ করিনা। কারণ, এতে ভেজাল হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।