কালোজিরা ফুলের মধু

আমরা যেভাবে কালোজিরা ফুলের মধু সংগ্রহ করিঃ

• ‘জায়েজ রকমারি’ প্রতিনিধির উপস্থিতিতে ফেস মাস্ক, হেডক্যাপ ও হ্যান্ড গ্লাভস পরিধান করে মৌয়াল পরিস্কার ও জীবাণুমুক্ত পাত্রে মধু সংগ্রহ করে।
• ১৫ থেকে ১৭ দিন পর পরিপক্ক চাক থেকে মধু সংগ্রহ করা হয়। যেন মধুর গুনগত মান ও স্বাদ পরিপূর্ণভাবে পাওয়া যায়। যা খামারিরা সচারাচর ৫ থেকে ৬ দিন পর অপরিপক্ক চাক থেকে মধু সংগ্রহ করে।
• পাঁকা মধু নিশ্চত হয়ে চাক থেকে সংগ্রহ করা হয়। যেন পানির পরিমাণ ১৭% এর কম থাকে। এতে মধু দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে ব্যবহার করা যায়। ফলে খাঁটি মধুর সকল গুনাগুন অক্ষুন্ন থাকে। 
• মৌয়াল এর মাধ্যমে যত্ন সহকারে ক্যাপিং করার পর চাক ভাঙা হয়।
• সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় মেশিনের মাধ্যমে হাতের স্পর্শ ছাড়া মধু সংগ্রহ করা হয়।
• মধু গ্রেড পরিমাপক যন্ত্রের সাহায্যে পরিক্ষা করে ২০ থেকে ২২ গ্রেড নিশ্চিত করে সংগ্রহ করা হয়।
• মধু কোন প্রকার প্রসেসিং করা হয় না।
• মৌয়াল থেকে সংগ্রহকৃত মধু পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত জারে সংরক্ষণের মাধ্যমে গ্রাহক সেবায় পৌঁছে যায়। 

উপরোক্ত সকল কার্যক্রমে ‘জায়েজ রকমারি’ প্রতিনিধিসহ মধু সংগ্রহ সংশ্লিষ্ট সকলের ব্যক্তিগত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, স্থান ও ব্যবহার্য সকল কিছুই জীবাণুমুক্ত ভাবে পরিবেশন বাধ্যতামূলক নিশ্চিত করা হয়। 

আমরা সব সময় মনে রাখি যে, মধু পবিত্র এবং জান্নাতি খাবারের মধ্যে অন্যতম। আমাদের সংগ্রহকৃত মধু আমার আপনার পরিবারে বাবা-মা সহ ছোট্ট সোনামণি পর্যন্ত সকলের মুখে পৌঁছে যায়। তাই শতভাগ হালাল, বিশুদ্ধ, গুণগত মানসম্পন্ন ও সঠিক ওজনে আমরা সর্বদাই আপোষহীন আছি এবং থাকবো ইনশাআল্লাহ।